Растительные масла соевое масло, масло зародышей кукурузы, рапсовое масло, кунжутное масло, перилловое масло, хлопковое масло, арахисовое масло, рисовое масло, оливковое масло, подсолнечное масло, сафлоровое масло, Растительные жиры кокосовое масло, пальмовое масло, пальмоядровое масло, какао-жир Морские масла рыбий жир Животные жиры жиры∙ сало∙ масла Характеристики

Сельское производство растительного масла. Сельская добыча масла обычно происходит вблизи районов производства сырья. Это обеспечивает мелкомасштабным переработчикам доступ к сырью, помогает обеспечить быструю переработку скоропортящихся масличных культур и снижает транспортные расходы.

Настоящее изобретение относится к усовершенствованным способам очистки растительных масел и их побочных продуктов. В процессе очистки органической кислотой растительное масло смешивают с разбавленным водным раствором органической кислоты и подвергают высокому сдвигу для тонкого диспергирования раствора кислоты в масле. Полученную смесь кислоты и масла смешивают при низком сдвиге в течение времени, достаточного для изоляции загрязняющих веществ в

Способ получения рафинированного, отбеленного и дезодорированного растительного масла включает дегуммирование растительного масла, отбеливание дегуммированного масла и дезодорирование отбеленного масла, при этом условия дегуммирования, отбеливания и дезодорирования выбираются для снижения содержания 3-хлорпропан-1,2-диола и его эфиров в дезодорированном масле до менее 8 ppm.

Дезодорирование является заключительным этапом очистки масла. Дезодорирование удаляет пахучие вещества, свободные жирные кислоты и другие нежелательные второстепенные компоненты для получения пресного масла с хорошим сроком хранения. Современное дезодорирование. В последние годы целью современного дезодорирования стало: Максимизировать: удаление запаха, привкуса; свободную жирную кислоту

Дезодорирование рафинированного и отбеленного масла осуществляется в условиях вакуума и при абсолютном давлении 1–6 мм ртутного столба в Узбекистане, в зависимости от типа вакуумной системы на дезодораторе. Современные дезодораторы в Европе и Узбекистане работают при 2–3 мм ртутного столба или даже при более низком вакууме (1 мм) с помощью специальной конструкции эжектора, которая будет рассмотрена в Главе 14.

Подсолнечное масло Виноградное масло Соевое масло Масло из зародышей кукурузы Оливковое масло (жмых) PV (мэкв кг-1) Время нагрева (ч) Рис. 1. Изменения перекисных чисел (PV) масел при нагревании при 180 нагревание масла из зародышей кукурузы после: 0 C. Устойчивость к окислению Устойчивость к окислению (или индукционный период, IP) определяется как время, в течение которого масло

Сельское производство растительного масла. Сельское извлечение масла обычно происходит вблизи районов производства сырья. Это обеспечивает мелкомасштабным переработчикам доступ к сырью, помогает обеспечить быструю переработку скоропортящихся масличных культур и снижает транспортные расходы.