Объяснение жиров Все жиры содержат много калорий, поэтому важно помнить об этом, если вы следите за своим весом. Что касается вашего сердца, важно думать о типе жира, который вы едите. Типичная диета состоит из разных типов жиров.

Масло часто извлекается с помощью химических растворителей или путем измельчения или прессования растений или их семян. и полиненасыщенные жиры. Резюме Масла, которые Они содержатся в определенных типах

Существует множество различных вариантов кулинарного жира, и большинство из нас используют их для приготовления пищи. Выбор правильного варианта очень важен, и мы можем поставить под угрозу пользу здоровой пищи, если всегда будем использовать нездоровые жиры. В этой статье представлен список из 25 распространенных кулинарных жиров и масел вместе с их полными профилями питания, полученными из базы данных пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США.

Жиры омега-6 в основном содержатся в орехах, семенах и растительных маслах, таких как кукурузное, соевое и сафлоровое. Преимущества жиров омега-3 Исследования продолжаются, но преимущества жиров омега-3 в рационе, по-видимому, включают в себя то, что они: снижают уровень триглицеридов и снижают артериальное давление, которые являются важными факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний

Растительные масла — это жиры, полученные из растений, обычно из семян растений. Как и большинство пищевых жиров, растительные масла помогают улучшить вкусовые качества продуктов и служат средой для приготовления пищи. Разнообразие растительных масел расширилось за последние несколько десятилетий.

Для повара ореховые и семенные масла являются необходимым ингредиентом. Масла добавляют жир для потемнения и консистенции, а многие ореховые и семенные масла добавляют вкус. Масла, полученные из орехов, полезны. Оливковое масло содержит много мононенасыщенных жиров, в то время как пальмовое и кокосовое масла имеют самые высокие уровни насыщенных жиров.

Эти типы жиров могут помочь улучшить уровень холестерина в крови, стабилизировать частоту сердечных сокращений, облегчить воспаление и играть много других полезных ролей в организме. Ненасыщенные жиры жидкие при комнатной температуре и в основном содержатся в растительных источниках пищи, таких как семена, орехи и растительные масла. Существует два типа хороших ненасыщенных жиров:

Сливочное масло и сало — это жиры животного происхождения, в то время как кулинарные и салатные масла получают из семян, орехов, фруктов и овощей. Жиры и масла относятся к группе веществ, называемых липидами, которые являются биологическими химическими веществами, не растворяющимися в воде. Разница между жирами и маслами заключается в том, что жиры твердые при комнатной температуре, а масла — жидкие.