Журнал Американского общества нефтехимиков 70, № 3 (1993): 301-307. 2. ↑ Бумрунгперт, Аккарач, Ревади Чонгсуват, Чанчира Фосат и Ариса Бутакнум. «Масло рисовых отрубей, содержащее гамма-оризанол, улучшает липидные профили и антиоксидантный статус у гиперлипидемических субъектов: рандомизированное двойное слепое контролируемое исследование».

Некислотное удаление кислоты из масла рисовых отрубей с помощью экстракции растворителем и мембранной технологии Статья (доступна) в журнале Американского общества нефтехимиков 76(6):723-727 · июнь 1999 г. с 325 прочтениями

Рисовые отруби и масло из рисовых отрубей (RBO) предоставляют столь необходимые передовые методы в области науки и технологии RBO, включая химию, методы обнаружения, питание (включая влияние технологий обработки на микроэлементы) и применение. RBO содержит множество питательных компонентов, включая до 2% оризанола, токотриенола и фитостеролов. Кроме того, состав жирных кислот

Читайте «Рисовые отруби предлагают Индии источник масла, Журнал Американского общества нефтехимиков» на DeepDyve, крупнейшем онлайн-сервисе аренды для научных исследований с тысячами академических публикаций, доступных у вас под рукой.

Масло из рисовых отрубей, возможно, является крупнейшим недоиспользуемым сельскохозяйственным товаром в мире. Весь второй выпуск 60-го тома журнала Американского общества нефтехимиков был посвящен работам, подготовленным на этой конференции. Практически каждый аспект добычи и переработки масла рассматривается в этих трудах, которые представляли

Рис содержит 80% углеводов, 7–8% белков, 3% жиров и 3% клетчатки (Juliano, 1985), а рисовое зерно содержит 5% отрубей, из которых 12–18,5% составляет масло (Saikia & Deka, 2011). Рисовые отруби представляют собой смесь отрубей (коричневого слоя) и зародышей, которая производится как побочный продукт в процессе измельчения при производстве белого риса из коричневого риса.

Было проведено исследование для измерения качества жарки и стабильности масла из рисовых отрубей (RBO) по сравнению с пальмовым олеином (PO). Масла использовались для жарки картофеля фри непрерывно в течение шести часов в день до пяти

Резюме и выводы. Масло, содержащееся в отрубях из регулярно шлифованного риса, при хранении при преобладающей температуре воздуха, влажности и естественном содержании влаги подвергается быстрому гидролизу, что увеличивает содержание свободных жирных кислот в масле до точки, при которой его нельзя экономически очистить.