Загрязнители в жирах и маслах: Европейский журнал
Упоминаются многочисленные источники загрязнения, такие как воздействие окружающей среды, производственное оборудование и упаковочные материалы, а также растительные масла, такие как подсолнечное, оливковое, пальмовое масло, сырье и корма. Обсуждаются аргументы в пользу разумного предела для таких загрязняющих веществ в маслах и жирах.
Загрязнения углеводородами минерального масла часто можно обнаружить в масличных семенах, маслах и жирах, поскольку эти матрицы являются хорошими хранителями для их накопления из всех видов источников по всей производственной цепочке.
Загрязнение масла виноградных косточек минеральным маслом
Загрязнение 11 коммерческих масел из виноградных косточек парафинами минерального происхождения было проанализировано с помощью онлайн-сопряжённой ВЭЖХ-ВЭЖХ-ГХ-ПИД и составило от 43 до 247 мг кг(-1). Анализ выжимок и семян показал, что загрязнение в основном исходит от кожуры. Поскольку поверхностная экстракция семян гексаном удалила большую часть минеральных парафинов, загрязнение семян составляет
Загрязнение 11 коммерческих масел из виноградных косточек парафинами минерального происхождения было проанализировано с помощью онлайн-сопряжённой ВЭЖХ-ВЭЖХ-ГХ-ПИД и составило от 43 до 247 мг кг(-1).
Определение насыщенности минеральных масел
Определение насыщенных минеральным маслом углеводородов (MOSH) в растительных маслах с помощью крупномасштабной офлайновой SPE в сочетании с ГХ-ПИД обычно обнаруживает загрязнение минеральным маслом в растительных маслах для
Растительные масла представляют собой природные эфирные молекулы со структурой триглицерида, полученные путем химической связи трех жирных кислот с одной молекулой глицерина. Использование растительных масел увеличивается из-за их преимуществ по сравнению с минеральными маслами. Растительные масла обладают высокой биоразлагаемостью, поэтому они более экологичны.
Минеральное масло углеводороды FEDIOL
Целью данной работы является информирование о разработке простого и надежного метода офлайн для определения насыщенных углеводородов (SH) в растительных маслах. SH можно использовать в качестве маркеров для топлива или для загрязнения минеральными маслами пищевых масел и жиров.
ПРЕДОТВРАЩЕНИЕ ПЕРЕНОСА НЕЖЕЛАТЕЛЬНЫХ МИНЕРАЛЬНЫХ МАСЕЛ
Совместно под эгидой FEDIOL были предприняты усилия по разработке лучших практик для предотвращения загрязнения. Эти лучшие практики были собраны в Кодексе практики FEDIOL по управлению присутствием углеводородов минеральных масел в растительных маслах и жирах, предназначенных для пищевых целей.
- Загрязняют ли минеральные масла продукты питания?
- Два типа минеральных масел загрязняют продукты питания: ароматические углеводороды минеральных масел (MOAH) и насыщенные углеводороды минеральных масел (MOSH). Их необходимо четко различать, поскольку, по данным Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA), различные группы минеральных масел, MOSH и MOAH, имеют разный токсикологический потенциал.
- Загрязнены ли повседневные продукты питания вредными углеводородами минеральных масел?
- Результаты показывают, что повседневные продукты питания по-прежнему загрязнены вредными углеводородами минеральных масел, а в некоторых случаях даже в значительной степени. Из протестированных в этом году продуктов, купленных в Молдове, Казахстане, Нидерландах, Австрии и России, 19 продуктов содержали тревожное количество ароматических углеводородов минерального масла, или MOAH.
- Что вызывает загрязнение пищевого масла?
- Различные этапы производства пищевого масла, упаковки, транспортировки или хранения могут вызывать загрязнения масел. Кроме того, новые промышленные процессы, сельскохозяйственные методы, загрязнение окружающей среды и изменение климата, новые токсичные остатки в масле увеличиваются (Farré et al., 2013).
- Почему растительное масло загрязнено?
- Использование удобрений и пестицидов, содержащих тяжелые металлы, такие как свинец, ртуть, кадмий, мышьяк и другие вредные вещества, привело к загрязнению масла тяжелыми металлами в процессе роста. Эти загрязняющие вещества частично переносятся в масло в процессе производства, вызывая загрязнение растительных масел.
- Вредны ли минеральные масла для окружающей среды?
- В окружающей среде неизбежно присутствует определенное количество фонового загрязнения. Минеральные масла также используются специально в пищевой промышленности, например, в качестве антипылевых связующих, смазочных материалов в производственном оборудовании, разделительных составов для форм, а также в качестве полиролей или клеев. Тест, опубликованный foodwatch в 2015 году, охватывал сухие продукты в картонной упаковке.
