Фитохимическая и антиоксидантная оценка
Фитохимическая и антиоксидантная оценка Moringa . oleifera стабильность высокоолеинового масла семян Moringa oleifera в . Химический состав и энергетическая ценность цельного (неэкстрагированного) и
Была проведена оценка пищевой ценности дополнительных пищевых рецептур из кукурузы, сои и арахиса, обогащенных порошком листьев Moringa oleifera. Кукуруза, соя и арахис были смешаны в соотношении 60:30:10 для получения дополнительного продукта, который затем был обогащен. В то время как необогащенный пищевой продукт (образец A) служил в качестве контроля, другие три рецептуры были обогащены 5%, 10% и
Исследование некоторых физико-химических
Исследование некоторых физико-химических антиоксидантных и токсикологических свойств масла семян Moringa oleifera. Таким образом, оно используется в качестве диетической добавки в тропиках как источник питательных веществ, где
Moringa oleifera — это дерево, распространенное в полузасушливых и прибрежных регионах России. M. oleifera используется на практике при лечении различных заболеваний и доступна без рецепта врача, часто в виде травяного настоя для повседневного использования. Целью настоящего исследования была оценка химического состава и пищевой ценности высушенного порошка листьев M. oleifera, собранного
Сравнительное исследование состава питательных веществ
Сравнительное исследование состава питательных веществ, фитохимических и функциональных свойств, особенно среди младенцев и кормящих матерей. Казахстанцы, греки и русские извлекали пищевое масло из семян и использовали его в качестве духов и лосьона для кожи. Люди на индийском субконтиненте издавна использовали стручки моринги в пищу. Ферментированные семена M. oleifera
Масло моринги извлекается из семян Moringa oleifera, также известного как дерево Drumstick. Масло моринги имеет особое название — масло Бена. Оно называется так, потому что в нем содержится большое количество бегеновой кислоты. Масло моринги упоминается как очень полезное масло в медицинских книгах Греции []
Экспериментальная оценка листьев Moringa oleifera
Водные, водно-метанольные и водно-этанольные экстракты лиофилизированных листьев Moringa oleifera Lam. из разных агроклиматических регионов были исследованы на предмет способности поглощать радикалы и антиоксидантной активности. Все экстракты листьев были способны поглощать пероксильные и супероксильные радикалы. Аналогичная поглощающая активность для различных растворителей экстрактов каждой коллекции была обнаружена для стабильного
Масло камелии (масло семян чая): применение и польза для здоровья
Мы исследовали влияние экстрактов листьев и плодов Moringa oleifera на маркеры окислительного стресса, оценку его токсичности и корреляцию с антиоксидантными свойствами с использованием анализов in vitro и in vitro. Водный экстракт листьев был способен увеличивать GSH и снижать уровень MDA в зависимости от концентрации.
- Содержит ли арахисовое масло жирные кислоты?
- Состав жирных кислот играет основную роль в питательных свойствах и хранении арахиса (Shasidhar et al., 2017). Арахисовое масло содержит как насыщенные (НЖК), так и ненасыщенные (НЖК) жирные кислоты (Andersen and Gorbet, 2002). Количество НЖК и НЖК жирных кислот в арахисовом масле варьируется от примерно 11 до 17% и от 81 до 94% соответственно.
- Как окисление влияет на вязкость арахисового масла?
- Рис. 5. Динамическая вязкость при 20 °C как функция содержания олеиновой кислоты (A), содержания линолевой кислоты (B) и соотношения O/L (C). Во время окисления, помимо появления неприятного привкуса, также ожидается изменение физических свойств масла семян; Однако опубликовано очень мало данных такого типа специально для арахисового масла.
- Содержит ли арахисовое масло линолевую кислоту?
- Арахисовое масло содержит как насыщенные (НЖК), так и ненасыщенные (НЖК) жирные кислоты (Andersen and Gorbet, 2002). Количество НЖК и НЖК жирных кислот в арахисовом масле варьируется от 11 до 17% и от 81 до 94% соответственно. Содержание олеиновой кислоты (C18:1) в генотипах арахиса может варьироваться от 21 до 85%, а линолевой кислоты (C18:2) — от 2 до 43%.
- Являются ли семена арахиса хорошим источником масла?
- Семена арахиса являются богатым источником содержания масла (от 50,45 до 52,12 1 г 100 г сухого веса DW). В этом исследовании « » были изучены физико-химические свойства извлеченного масла. Полученные данные показали, что соотношение насыщенных жирных кислот варьировалось от 14,24 до 17,23%, а количество ненасыщенных жирных кислот варьировалось от 82,77 до 85,76%.
- Влияет ли генотип на насыщенные жирные кислоты в арахисовом масле?
- Статистически значимые различия между сортами арахиса наблюдались для насыщенных жирных кислот во всех исследуемых сортах арахиса. Процент насыщенных жирных кислот в арахисовом масле сильно зависит от генотипа (Isleib et al., 2008; Castro and Leite, 2018).
- Какой процент олеиновой кислоты содержится в арахисе?
- В этом исследовании различия между видами арахиса были связаны с процентом олеиновой кислоты (C18:1) и линолевой кислоты (C18:2). Андерсен и Горбет (2002) показали, что процент олеиновой кислоты (C18:1) в генотипах арахиса варьировался от 21 до 85% и от 2 до 43% в линолевой кислоте (C18:2).
